PANETTONE WORLD CHAMPIONSHIP 2025
2° EDIZIONE DEL CAMPIONATO MONDIALE A SQUADRE
Ed. 2019 e 2021 competizione individuale
Ed. 2023 e 2025 competizione a squadre
13-18 ottobre 2025
Conclusa con successo la seconda edizione del campionato mondiale a squadre del Panettone World Championship, l'evento che celebra l'arte del lievito madre.
Nel gremitissimo padiglione di HostMilano, la squadra di Taiwan ha trionfato, conquistando il titolo mondiale e ricevendo il prestigioso trofeo dalle mani del team italiano campione uscente.
Un'emozionante finalissima che ha visto sfidarsi le migliori eccellenze internazionali, trasformando la fiera in un palcoscenico di sapori e innovazione.
Sul podio, a completare il trionfo della multiculturalità, si sono classificate l'Argentina (secondo posto) e l'Australia (terzo posto).
TAIWAN
È LA NUOVA REGINA DEL PANETTONE!
L'EVENTO
Un Incontro di Culture e Generazioni
nel Nome del Lievito Madre
Dopo il successo della prima edizione, l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ha organizzato la seconda edizione del Campionato Mondiale del Panettone a squadre, che ha visto riunirsi nove nazionali da quattro continenti: Argentina, Australia, Brasile, Cina, Germania, Giappone, Spagna, Perù e Taiwan. Ciascun team era formato da maestri pasticceri d'eccellenza.
Il Panettone World Championship nasce con l'obiettivo di far conoscere l'eccellenza a livello internazionale del Panettone artigianale, mettendo a confronto le diverse culture e tradizioni di chi produce questo dolce partendo esclusivamente dal lievito madre, vero fattore identitario e caratteristico di ogni territorio.
Questo è l'unico campionato al mondo a squadre con prodotti realizzati "dal vivo", rispettando un rigoroso regolamento di gara e sotto gli occhi vigili di ispettori e telecamere che hanno permesso di assistere in diretta a più momenti della competizione nell'arco delle varie giornate, riprendendo l'attività nei laboratori del gruppo Polin a Verona.
Organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e in collaborazione con HostMilano, l'evento ha celebrato la passione senza confini per un dolce iconico.
La competizione ha evidenziato una straordinaria diversità generazionale, unendo talenti come Marin Astocondor (Perù, classe 1962), il concorrente più anziano, e Matheus Andrade Silva (Brasile, nato nel 1995), il più giovane, a dimostrazione che il lievito madre è un ponte tra culture e generazioni.
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OSPITI E MOMENTI INDIMENTICABILI
Le Grandi Star della Pasticceria
e Gastronomia Mondiale
Il Panettone World Championship 2025 ha brillato anche grazie alla presenza di ospiti d'onore e special guest di fama internazionale. Il Maestro Iginio Massari, ospite d'onore, è stato premiato da Angela Frenda di Cook del Corriere della Sera, media partner ufficiale.
Hanno impreziosito l'evento icone come Antonio Bachour, Damiano Carrara, Angelo Musa e Davide Oldani, portando la loro esperienza e carisma sul palco.
L'Onorevole Daniela Dondi e l'Assessore Barbara Mazzali hanno sottolineato il valore culturale e identitario del panettone, simbolo dell'eccellenza italiana nel mondo.
La serata di Gala all'Auditorium Testori della Regione Lombardia ha chiuso l'edizione in bellezza, celebrando il successo e l'impatto internazionale del Panettone World Championship.
I PREMI E I VINCITORI
Riconoscimenti all'Eccellenza
e all'Innovazione
Un'ampia gamma di premi ha celebrato la maestria e la creatività dei partecipanti, assegnati da giurie di altissimo livello.
PREMIO CATEGORIA ASSOLUTA
Taiwan
PREMI SINGOLE CATEGORIE
Panettone Classico Italiano:
1° Taiwan, 2° Australia, 3° Argentina
PRIMO CLASSIFICATO
TAIWAN
SECONDO CLASSIFICATO
AUSTRALIA
TERZO CLASSIFICATO
ARGENTINA
Panettone al Cioccolato:
1° Taiwan, 2° Brasile, 3° Argentina
PRIMO CLASSIFICATO
TAIWAN
SECONDO CLASSIFICATO
BRASILE
TERZO CLASSIFICATO
ARGENTINA
Panettone Innovativo al Gelato:
1° Australia, 2° Argentina, 3° Taiwan
PRIMO CLASSIFICATO
AUSTRALIA
SECONDO CLASSIFICATO
ARGENTINA
TERZO CLASSIFICATO
TAIWAN
PREMI SPECIALI
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Premio della Giuria dei Campioni del mondo del gelato:
GERMANIA
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Premio della Giuria dei giornalisti:
ARGENTINA (anche per la Miglior brochure di presentazione)
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Premio Giuria delle stelle:
TAIWAN (anche per il Miglior tavolo di presentazione-vetrina: GERMANIA)
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Miglior Panettone Decorato:
ARGENTINA
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Miglior Fiore di Lievito Madre:
GERMANIA
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Miglior Monoporzione Circolare:
TAIWAN
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Premio Sostenibilità:
CINA (minor produzione di rifiuti)
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Miglior Rapporto Componenti Team (Gioco di Squadra):
ARGENTINA
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Miglior Pulizia in Fase di Lavorazione:
ARGENTINA
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Miglior Organizzazione Laboratorio:
AUSTRALIA
